電磁爐面板玻璃叫做微晶玻璃，又稱微晶玉石或陶瓷玻璃。微晶玻璃是將加有晶核劑的特定組合的玻璃，在有控條件下進行晶化處理，成為具有微晶體和玻璃相均勻分布的復合材料。微晶玻璃象陶瓷一樣，由晶體組成，它的原子排列是有規律的。所以微晶玻璃比陶瓷的亮度高，比玻璃韌性強。

如果拿微晶玻璃與天然石材對比實驗，把墨水分別倒在大理石和微晶玻璃上，稍等片刻，微晶玻璃上的墨汁可以輕易的擦掉，而大理石上的墨跡卻擦不掉了。這是為什么呢？大理石的主要成分是碳酸鈣，很容易與空氣中的水和二氧化碳發生化學反應，這就是大理石物品日久變色的原因。而微晶玻璃幾乎不與空氣發生反應，所以可以歷久彌新。

微晶玻璃比鋼還硬，如果用一根微晶玻璃管當榔頭，把釘子敲進木頭里，玻璃管絲毫無損。微晶玻璃幾乎受熱不脹，遇冷不縮。將微晶玻璃放在冰塊上，再倒入沸騰的金屬溶液，依然無恙，用微晶玻璃做杯盤鍋碟，不僅敲跌不碎，而且高溫不裂。

電磁爐面板采用微晶玻璃的主要原因是：微晶玻璃機械強度高，絕緣性能優良，介電損耗少，介電常數穩定，熱膨脹系數可在很大范圍調節，耐化學腐蝕，耐磨，熱穩定性好，使用溫度高。微晶玻璃面板呈黑色，不會發黃或變色，使消費者有耳目一新。

平面微晶玻璃目前廣泛應用在家用電磁爐上。商用電磁爐采用的平面微晶玻璃板常規尺寸為：250×250mm、300×300mm、350×350mm、450×450mm、500×500mm、600×600mm等。

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